トゥルシーとバジルの主な違いは、トゥルシーは神聖な芳香植物であり、その葉には非常に香りがあり、バジルは料理用のハーブであることです。トゥルシー工場の学名は「オシマム テヌイフロラム」 一方、バジルの学名は オシマム バジリカム、両方ともシソ科、すなわち顕花植物の科にバジルの品種なのです。 単にバジルと言っても、その種類は150以上もありますが、 タイでは三大バジルと呼ばれるバジルが存在し、 見た目だけでなく、香りの感じ方も違い、 それぞれに合ったお料理でバジルを使いこなします。↓スイートバジルの種 1枚毎に種が4～5粒入っています。この種を随時取り蒔きしてます。 葉の違い スイートバジルと紫蘇そしてホーリバジルと比べてみました。
キッチンガーデンの仲間が増えました 左はスイートバジル バジルの葉に覆われて 右側に根っこがにょきにょきな大葉 Flickr
